Ducasse conseil |
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Nous vous accompagnons dans vos créations de concepts et d’offres de restauration.
Nos experts se mettent à votre service pour améliorer vos prestations opérationnelles et les performances financières de vos établissements, en France et à l’international.

DIAGNOSTIC

DE SITE

Revue sur site des opérations de l’établissement : offre culinaire, service, salle…

CRÉATION OU

RENOUVELLEMENT D’OFFRE

Création de cartes, refonte d’offres, formation de vos équipes, revue de vos scripts de service, arts de la table, sommellerie…

OPTIMISATION DE PERFORMANCE

ÉCONOMIQUE ET OPÉRATIONNELLE

Revue et recommandations sur vos ratios économiques, accompagnement au sourcing…

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