Cabinet de conseil en restauration
par les équipes d’Alain Ducasse

Notre collaboration avec Ducasse Conseil au cours des six dernières années a été un pilier des expériences gastronomiques exceptionnelles que nous offrons au restaurant Ocean à Daios Cove. Leur expertise, leur professionnalisme et leur finesse ont constamment élevé notre offre culinaire à son plus haut niveau.

Ce qui rend ce partenariat vraiment spécial, c’est l’équipe derrière Ducasse Conseil. Leur passion et leur engagement en font non seulement des collaborateurs, mais aussi des partenaires de confiance qui partagent notre vision de l’excellence. Ensemble, nous continuons à créer des expériences gastronomiques inoubliables qui définissent l’essence de Daios Cove.

Les requêtes de H. de B. minceur étaient multiples pour créer des recettes uniques et dans le respect de notre méthode.
« Les Chefs » ont littéralement repensé certaines habitudes culinaires et en ont fait de réelles propositions créatives.
En plaçant le goût au cœur du projet, qu’il soit gustatif, olfactif ou visuel, Ducasse Conseil a le goût de bien faire.

Nous avons particulièrement apprécié la générosité et l’enthousiasme des équipes à partager leur passion. Nul doute que Ducasse Conseil est l’archétype du goût !

Grâce à l’excellence de nos partenaires reconnus internationalement, nous avons maintenant tous les agréments nécessaires pour faire voler ces plats sur la Station Spatiale Internationale, tout en permettant à la culture française d’être présente et appréciée au-delà de l’atmosphère terrestre.

Cette collaboration promet de hisser les standards culinaires de Ponant pour mieux répondre à la très haute exigence de nos passagers français et internationaux. 

DUCASSE Conseil nous a apporté toute l’expertise d’une équipe sérieuse et organisée, avec des process précis pensés pour faire progresser le projet dans les délais impartis et dans le respect des objectifs définis ensemble. Nous recommandons leurs services sans hésitation.

Nous bénéficions de l’expertise  d’un groupe international, qui a l’habitude d’accompagner ce genre d’établissement à l’étranger. Grâce à notre partenariat, nous avons pu améliorer notre compétitivité dans une ville où les concurrents ne manquent pas.

La sortie de terre de ce magnifique restaurant n’est que le début du partenariat très prometteur entre Elior North America et DUCASSE Conseil. Il plaira sans aucun doute à tous les amateurs de cuisine française classique, remise au goût du jour

Du début à la fin, de la conception à la dégustation, nous avons été impressionnés par la qualité du travail des équipes de DUCASSE Conseil. Nous n’aurions pu faire cela avec personne d’autre !

En tant que financeur du restaurant  SAFRAN AE Villaroche , je constate que le retour sur investissement de ce partenariat avec DUCASSE Conseil est très positif que ce soit en termes de fréquentation, satisfaction des convives, formation et confiance des équipes ainsi que le résultat économique.

J’ai eu l’occasion de collaborer avec DUCASSE Conseil au travers d’un partenariat exceptionnel, et je dois dire que cela a vraiment transformé notre prestation en matière d’offre culinaire. Le niveau d’expertise et l’attention portée aux détails étaient remarquables de la part des équipes !

Avec l’expertise de DUCASSE Conseil, nous avons transformé notre approche culinaire au cours des trois dernières années. Guidés par notre philosophie culinaire « Bien manger, gourmand et attentionné », nos équipes se surpassent chaque jour pour préparer des plats faits maison. 
Merci à toute l’équipe de DUCASSE Conseil pour leur soutien, ainsi qu’à nos équipes pour leur dévouement exemplaire.