Kure Bazaar, acteur majeur des vernis à ongles écologiques depuis 2010, incarne l’alliance entre efficacité et éthique dans le domaine de la beauté. Fondée par Kartika Luyet et Christian David, la marque propose une gamme diversifiée de produits respectueux de la peau, formulés à 90% d’ingrédients bio-sourcés.
Pour se démarquer et offrir une expérience unique à ses clients, Kure Bazaar a collaboré avec DUCASSE Conseil et la Manufacture de Biscuits d’Alain DUCASSE pour créer une offre culinaire saine et gourmande. Ce partenariat permet de transposer les valeurs responsables de la marque au sein d’un lieu « signature » au cœur de Paris.
Restauration commerciale
Paris, France
2023
Les équipes de DUCASSE Conseil ont collaboré avec la cheffe des Manufactures de Biscuits d’Alain DUCASSE pour la recherche et le développement d’une gamme de biscuits mettant en avant les bienfaits des plantes. Pour garantir une qualité optimale, les équipes de Kure Bazaar ainsi que celles de DUCASSE Conseil ont validé conjointement, après des tests internes, le goût souhaité.
Les équipes de DUCASSE Conseil ont créé des recettes, basées sur le concept global de Kure Bazaar, comprenant des sandwichs diététiques, des cakes sucrés et une salade signature. Chaque recette a été documentée sous forme de fiche technique, avec des tests internes effectués dans le laboratoire de Recherche et Développement de DUCASSE Conseil.
DUCASSE Conseil a formé les équipes opérationnelles de Kure Bazaar à la réalisation de la nouvelle offre, en leur enseignant les techniques culinaires nécessaires, l’organisation de la production et les dressages. L’objectif de ces formations était de permettre à toutes les équipes de maîtriser correctement l’exécution des recettes de DUCASSE Conseil.
Pour s’assurer de la bonne mise en place de l’offre, notre chef consultant de DUCASSE Conseil s’est rendu sur site pour accompagner les équipes de Kure Bazaar pendant le lancement. À la suite de cet accompagnement, un débriefing oral a eu lieu entre les directeurs pour discuter des actions correctives éventuelles.
Les centres d’amincissement renommés pour leurs effets durables pour la perte de poids ; mettant l’accent sur une alimentation simple et saine et un programme personnalisé visant à identifier les processus perturbés, à travers des échanges sur les habitudes alimentaires et le contexte social, pour ensuite mettre en place un protocole adapté.
Bénéficiant d’un bel espace de réception, Shepherd’s Hollow a souhaité
mettre à l’honneur la cuisine américaine sous influences françaises pour
son offre banqueting et améliorer le standard de service
La division Hospitalité d’Ali Bin Ali héberge depuis plus de 20 ans des concepts de restaurations à Doha et à l’international.
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