DUCASSE Conseil a collaboré avec la division Hospitalité de m3 Real Estate, basé à Genève, à la réponse à un appel d'offres pour la gestion d'un hôtel 5 étoiles sur les bords du lac Léman
m3 Hospitality
Création de concept pour une réponse à un appel d'offres
Notre mission
Il s'agissait de proposer un concept F&B original à Genève, basé sur le projet mis en place par m3 Hospitality. DUCASSE Conseil a également mis son expertise à profit pour revoir les prévisions financières et ainsi se rapprocher au plus près de la volonté du propriétaire des murs.
- Restauration hôtelière
- Genève, Suisse
- 2017 - 2018
- Accompagnement à la réponse à l'appel d'offres
Notre approche
Etude de marché
L'équipe DUCASSE Conseil a effectué une étude du marché de la restauration genevoise afin d'identifier les concepts à succès, les tarifs pratiqués et les attentes des habitants de la ville
Création de concept
4 concepts ont ensuite été créés, en accord avec l'architecture du lieu définie par m3 Hospitality, son histoire et la volonté du propriétaire
Participation à la soutenance
DUCASSE Conseil a dépêché un consultant sur place pour accompagner l'équipe de m3 Hospitality à la soutenance du projet devant les décideurs
Notre proposition
4
concepts F&B ont été imaginés
12
experts de l'hôtellerie-restauration ont été mobilisés
