Zoī est une start-up avant-gardiste en e-santé spécialisée dans la médecine préventive. Grâce à une série d’examens approfondis et à l’utilisation de solutions digitales innovantes, les médecins établissent un diagnostic complet pour chaque patient. Ils fournissent ensuite des recommandations personnalisées, accessibles une l’application, pour améliorer significativement la qualité de vie et la santé des patients.
Souhaitant enrichir leur offre culinaire, les équipes de Zoī ont collaboré avec DUCASSE Conseil. Les recettes élaborées sont alignées avec leur approche de santé et de bien-être.
Afin de rendre l’expérience mémorable et unique, les équipes de DUCASSE Conseil sont parties d’une feuille blanche et ont développé toute une gamme de collations en collaboration avec Les Manufactures Alain Ducasse.
Restauration commerciale
Paris, France
Depuis 2023
Recherche et développement de recettes de bouillons, jus, glaces, chocolats, biscuits et café en harmonie avec la philosophie axée sur le bien-être de Zoī, répondant ainsi à des critères spécifiques d’une alimentation favorable à la santé.
DUCASSE Conseil a conseillé au client une sélection de vaisselle et d’articles d’arts de la table à intégrer dans son nouveau centre.
Pour garantir un service en adéquation avec la nouvelle offre F&B, l’expert « Hospitalité » de DUCASSE Conseil s’est rendu sur site pour former des équipes opérationnelles. Elle a inclus la maîtrise des standards de service, l’explication des offres alimentaires et la formation aux techniques de vente et de communication.
Durant l’ouverture au public, l’expert a assisté les équipes pour le déploiement de l’offre.
Deux suivis qualité post-ouverture ont été effectués pour garantir la maîtrise des codes d’hospitalité, avec un rapport d’observation détaillé à chaque visite.
« Du début à la fin, de la conception à la dégustation, nous avons été impressionnés par la qualité du travail des équipes de DUCASSE Conseil. Nous n’aurions pu faire cela avec personne d’autre ! »
Ismaël EMELIEN
CO-FONDATEUR DE ZOÏ
Chez Pâtisserie Margot, on célèbre la joie de vivre. Avec un savoir-faire et un service de haute qualité, ils s’efforcent d’honorer l’authenticité des pâtisseries françaises tout en explorant les saveurs locales vibrantes d’Ibiza.
La division Hospitalité d’Ali Bin Ali héberge depuis plus de 20 ans des concepts de restaurations à Doha et à l’international.
Kure Bazaar, acteur majeur des vernis à ongles écologiques depuis 2010, incarne l’alliance entre efficacité et éthique dans le domaine de la beauté. Fondée par Kartika Luyet et Christian David, la marque propose une gamme diversifiée de produits respectueux de la peau, formulés à 90% d’ingrédients bio-sourcés.
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